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Mató

Mató

InformaciónGastronomíaCocina Queso fresco, color blanco intenso. Textura blanda pero un poco compacta y ligeramente salado. De corte cerrado y uniforme. El queso fresco es un ingrediente muy apetecible y adecuado en múltiples recetas, especialmente en aquellas que...
Cantell

Cantell

InformaciónGastronomíaCocina Forma cilíndrica característica, de caras planas y laterales ligeramente convexos. Corteza de color madera y trabajada, con un olor penetrante, pimienta negra, combinada con notas ahumadas y dulces. El aspecto interior se muestra compacto...
Montcabrer

Montcabrer

InformaciónGastronomíaCocina Forma cilíndrica, de caras planas. Corteza gris,debido al moho durante la maduración. Pasta cerrada y ligeramente elástica, de color blanco hueso, sin penetración de la corteza y ausencia de ojos. Olor mineral intenso, con notas suaves de...
Petit Nevat

Petit Nevat

InformaciónGastronomíaCocina Forma cilíndrica, con la cara superior ligeramente convexa. Corteza blanca y enmohecida, de terciopelo, regular y continuo. Al corte presenta un aspecto marfil, con un cerco definido bajo la corteza, y una pasta cohesionada y húmeda. El...
Aprime

Aprime

InformaciónGastronomíaCocina De textura tierna, elástica y  fundente. Aroma ligero y franco. De sabor  limpio, suave, delicado , con baja acidez y poca sal. Es muy adecuado para dietas que requieran aportaciones bajas en grasas y sal. Puede acompañar a la elaboración...
Ros Petit

Ros Petit

InformaciónGastronomíaCocina Queso cilíndrico de caras planas y aristas vivas, de corteza natural, con tonos de color madera y gris. Presencia de pequeños ojos en el interior, distribuidos de manera irregular, y un color de pasta de color amarillo débil y concentrado,...