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Ros

Queso cilíndrico de caras planas y aristas vivas, de corteza natural, con tonos de color madera y gris. Presencia de pequeños ojos en el interior, distribuidos de manera irregular, y un color de pasta de color amarillo débil y concentrado, característico de la leche de oveja. De corte cerrado y textura tierna. Notas dulces de leche de oveja a la entrada, con una sal muy integrada y de intensidad media. Persistencia mediana, dejando un suave sabor al final muy agradable.

La primera opción, siempre es consumirlo solo. De todas formas, el queso, siempre ha sido ingrediente en multitud de platos. El Ros petit, combinaría bien con ensaladas,carnes y postres, en los que se quiera dar un toque láctico, pero no muy intenso. Con pan tostado y una mermelada dulce o ácida. Ideal para acompañar con vinos blancos, de aguja y de poca graduación.

Cocina: como acompañamiento de verduras (cocinadas de cualquier forma), sobre tostadas y hortalizas, en ensaladas de fruta dulce.

Presentación

Forma cilíndrica
Pieza de 2 Kg.
Cuñas de 200 a 500 Grs.